비가 지나간 다음 숲에서는 다양한 생물종들의 활발한 성장이 이루어집니다. 주의 깊게 살펴 보면, 숲 속에서
순식간에 자라는 버섯들, 산딸기 등을 발견할 수 있습니다.
현대인들은 도시화, 경제 발전으로 전통적인 식단에서 설탕과 트랜스 지방이 많은 동물성 제품 및 가공 식품의
소비 증가로 영양 불균형 상태인 경우가 많습니다. 이로 인해 감염성 및 비전염성 질병에 대한 위험이 증가했습니다.
산림 식품은 우리에게 아래와 같은 다양한 혜택을 제공합니다.
1. 건강
숲이 제공하는 것은 우리를 건강하게 해줍니다. 견과류, 씨앗 같은 산림 식품은 지방이 적고 단백질이 많습니다.
견과류 등을 섭취하면 건강에 유익한 장내 미생물의 다양성을 증가시킬 수 있습니다.
2. 사회적, 경제적 혜택
많은 농촌 주민들에게 산림 식품은 식단의 중요한 일부분을 차지하며, 그들의 사회 및 경제적 웰빙 개선에 도움이 됩니다.
3.환경적 혜택
산림 식품은 인위적인 경작지를 만들지 않아도 자연 산림 순환에 따라 지속 가능하게 공급되는 경우가 많습니다.
숲을 돌봄으로써 우리는 건강하고 영양가 있는 음식을 얻을 수 있으며, 동시에 환경을 보호할 수 있습니다.